کتیرا صمغ پرخاصیت
كتيرا صمغي است كه به صورت طبيعي يا در اثر شكاف دادن بافت ساقه گونه هايي از گون به دست مي آيد. ايران مهمترين توليدكننده كتيراست.
صمغ كتيرا،تراوه خشك شدة طبيعي حاصل از برخـي گونههاي Astragalus بوده و به عنوان يك هيدروكلوئيد با کیفیت، در فهرست GRAS قرار دارد. كتيـرا مـاده اي سـخت، مقاوم، بدون بو و كمي شيرين داراي رنگهاي سفيد تا قهوه اي بوده و به راحتي قابل پودر شدن است. صمغهاي ترشحي، در زمره قـديميتـرين عوامـل قـوام دهنده و پايداركننده به شمار ميروند. استفاده روز افزون ايـن مـاده در صـنايع مختلـف آن را بـه صـورت مـاده ي ارزشـمند اقتصادي تبديل كرده است.
انتخاب واستفاده از صمغهادر فراينـدهاي مختلـف مسـتلزم شناسايي تركيبات موجود در آنها اسـت.آلكـانهـا بيشـترين تركيبهاي موجود در صمغ كتيراست. پولگون، تركيـب ديگـر عصاره صمغ كتيرا گونـه Astragalus calliphysa Bge اسـت. اين تركيب در بسياري از روغنهاي اسانسـي بـا درصـد قابـل توجهي وجود دارد. پولگون داراي خاصيت ضد بـاكتري و ضـد درد است، به ويژه اينكه روي سوشهاي مختلف سالمونلا مؤثر ميباشد پولگون قادر است از رشد كانديدا آلبيكانس و سالمونلا جلوگيري نمايد. همچنین اثر ضد درد این صمغ به ترکیب پولگون نسبت داده شده است که از طريق مهار اسيد آراشيدونيك اسيد و سنتز پروستاگلندينها و اثر بر اپيوئيدها می باشد.ترکیب دیگر ژرانيول موجود در اين صمغ است که اثرات ضد باكتريـايي و ضد قارچي از خود نشان ميدهد.که این تاثیر به خاطر وجود ترکیب كارواكرول می باشد. كارواكرول داري طيف وسيعي از اثرات ضد ميكروبي است. اين ماده باعث مهار فعاليت ATPase و افزايش نفوذپذيري غيراختصاصي غشاي سلول باكتري ميشود و نه تنها خود باعث مهار جمعيت ميكروبي ميشود بلكه با افزايش نفوذپذيري غشاء باكتريها، آنها را نسبت به ساير مواد ضد باكتري حساس و آسيب پذير مينمايد. موضوع مهم دگر در مورد كارواكرول اثرات ضد التهابي و ضد دردي آن است که قابليت مهار التهاب و تخفيف پروسههاي تخريبي ناشي از آن را دارد. بنابراين با توجه به تركيبـات موجود در عصاره ايـن صـمغ پتانسـيل بـالقوه بـراي در زمينه پزشكي و صنايع غذايي دارد.
گرد آورنده :سيده حديث صدري
منابع:
شمس پور، طيبه. متصديزاده، ،حميدرضا. ستخراج تركيبهاي موجود در صمغ كتيرا گونه Astragalus calliphysa Bge به روش سوكسله و شناسايي تركيبات با استفاده از كروماتوگرافي گازي متصل به طيف سنج جرمي. نشريه علوم و مهندسي جداسازي دوره هفتم ، شماره اول، سال 1394 ،صفحه 55-62
زرگران، عزيزالله و همکاران. مقايسه برخي تركيبات شيميايي و ويژگي هاي رئولوژيك صمغ كتيراي ايراني تراويده از دو گونه گون A. rahensis و A. floccosus
شما می توانید این خبر را در قالب یک فایل PDF چاپ یا ذخیره کنید. |