زنجبیل با نام علمی ( Zingiber officinale) از گیاهانی است که خواص درمانی بسیاری دارد و بسیاری از مطالعات، اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی این گیاه را به اثبات رسانیده اند.

عضو هیئت علمی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی با اشاره به دستاوردهای این پژوهشکده، درباره اثرات آن بر جامعه گفت: تاثیر مستقیم فعالیت‌های جهادگرانه بر زندگی مردم در حوزه طرح‌های پژوهشی پژوهشکده گیاهان دارویی به خوبی قابل مشاهده است.

عضو هیات علمی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی با اشاره به خطرهای ناشی از استفاده از سموم شیمیایی برای دفع آفات نباتی گفت: دانش فنی تولید ۵ آفت‌کش گیاهی بر علیه آفات گلخانه‌ای کنه، شته، تریپس، سفید بالک و سفیدک پودری در پژوهشکده گیاهان دارویی تدوین شده است